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手动打蛋器与电动打蛋器有何不同?

来源: 烘趣西点培训学校 发布时间:2021-03-22

手动打蛋器与电动打蛋器有何不同?
手动打蛋器常见的为不锈钢材质,是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器价格低廉,购买方便,可以用于打发蛋白、黄油等,制作一些简易小蛋糕。但手动打蛋器使用时需要费时费力,且打发效果不佳。如果需要打发全蛋、动物鲜奶油这类原料时,就请考虑购买一台电动打蛋器吧。


手动打蛋器与电动打蛋器有何不同

电动打蛋器包含一个电机身,配有打蛋头、搅面棒两种搅拌头。购买时建议选择值得信赖的品牌,功率以250~300为宜。若功率太小,不易将原料打发,也容易烧坏机器。电动打蛋器的打发时间较手动打蛋器短很多,也更加省力。
需要注意的是,电动打蛋器连续使用的时间不易超过3分钟,3分钟后一定要关机,让机器休息一下,以免电机因持续发热而烧坏。

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