手动打蛋器与电动打蛋器有何不同?

来源： 烘趣西点培训学校 发布时间：2021-03-22

手动打蛋器与电动打蛋器有何不同?
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器价格低廉，购买方便，可以用于打发蛋白、黄油等，制作一些简易小蛋糕。但手动打蛋器使用时需要费时费力，且打发效果不佳。如果需要打发全蛋、动物鲜奶油这类原料时，就请考虑购买一台电动打蛋器吧。

电动打蛋器包含一个电机身，配有打蛋头、搅面棒两种搅拌头。购买时建议选择值得信赖的品牌，功率以250~300为宜。若功率太小，不易将原料打发，也容易烧坏机器。电动打蛋器的打发时间较手动打蛋器短很多，也更加省力。
需要注意的是，电动打蛋器连续使用的时间不易超过3分钟，3分钟后一定要关机，让机器休息一下，以免电机因持续发热而烧坏。

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