私房烘焙店爆款甜品制作培训，三色慕斯盒子蛋糕配方

来源： 烘趣西点培训学校 发布时间：2022-06-09

私房烘焙店网红爆款甜品🔥超详细三色慕斯盒子蛋糕配方分享🌈下午茶必备甜品美得很自然👍一口吃出有型范儿 夏日限定甜品😋

1️⃣巧克力香缇芒果慕斯

✅原慕斯＆芒果慕斯：

奶油奶酪120克、牛奶50克、细砂糖60克、淡奶油350克、吉利丁片15克、芒果泥100克(芒果果肉打成泥)

✅果冻夹心：

水400克、吉利丁片10克、细砂糖30克、芒果1个

✅奶油：

白巧克力60克、淡奶油200克、细砂糖10克

2️⃣抹茶巧克力香缇慕斯

✅慕斯：

抹茶粉8克、淡奶油200克、原味酸奶200克、牛奶100克、白巧克力100克、细砂糖30克、吉利丁片10克、吉利丁片10克(两种慕斯液需要分开用)

✅奶油：

淡奶油200克、白巧克力60克、抹茶粉4克

3️⃣蓝莓酸奶慕斯

✅慕斯：

原味酸奶200克、淡奶油300克、细砂糖20克、吉利丁片15克、蓝莓酱100克、新鲜蓝莓150克

✅装饰：

淡奶油200克、紫色色素几滴、细砂糖15克

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