西式甜点巧克力奶油馅怎么做？巧克力奶油馅的做法

来源：烘趣西点培训学校发布时间：2021-02-25

奶油馅的材料：
A：全蛋120克、细砂糖60克
B：奶油140克、酥油50克
C：柠檬汁10毫升、兰姆酒10毫升

巧克力奶油馅的材料：
熔化的牛奶巧克力200克

巧克力奶油馅怎么做

巧克力奶油馅的做法步骤：
（1）将A材料打至硬性发泡，备用（打至硬性发泡，成较坚硬的柱状）
（2）将B材料搅打至呈乳白色
（3）加入A材料搅拌均匀
（4）搅拌至完全融化，在加入C材料拌匀即为奶油馅
（5）加入熔化的牛奶巧克力搅拌均匀
（6）搅拌至哇怒气那融化即为巧克力奶油馅