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在西点烘焙店当学徒的真实体验

来源: 烘趣西点培训学校 发布时间:2020-11-05

在西点烘焙店当学徒的真实体验。说起学做西点烘焙,大部分第一印象是去西点烘焙店当学徒。不可否认,这的确是中国比较传统的学习方式。但是要知道,当学徒,你的首要任务是工作,由于技术不到位,你只能做一些打杂的工作学徒,据一所西点烘焙店学徒介绍,95%以上的学徒至少要入行两三年才开始接触西点烘焙制作。而且西点烘焙店的师傅技术存在差异化,你只有遇到了技术殷实的肯教你的师傅,才能学到一星半点的技术,最主要西点烘焙店产品有限单一。技术理论很难学习到。
 
学西点

当学徒耗时长,成效低,学徒的大部分工作就是打杂,很少接触裱花技术,基本上要过半年以上才能开始真正的技术学习。其次,没有一个老板愿意给员工太多时间学习的,毕原材料都是有成本的,所以给你练习技术的机会是非常少的,而且非常局限,每一个西点烘焙店都不是全能,只能学表面制作。没有专业系统化教学,没有理论知识,最后会导致没有产品研发和创新技能。最后,当学徒能不能学到技术,必须要跟对师傅,如果师傅自己技术不扎实或者出于“教会徒弟饿死师傅”的考虑不肯教,那么干再长学徒也学不到技术。如果你是新手,想学习西点烘焙技术,不建议大家去西点烘焙店当学徒。
 
学西点

学技术是一个学习过程,心无旁骛的学习才能学好东西,所以现在很多人宁可花点钱去专业学校学做西点烘焙。一般来说,好的培训学校会聘请专业师资团队授课,课程设置全面,实操机会多,学习效果有保障。而且,毕业后有就业推荐,一毕业就可以直接工作,不出一年就能把学费赚回来了。具有产品研发创新的技能。

 

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