这些法式西点的装饰技巧你一定要学会!
来源： 烘趣西点培训学校 发布时间：2020-07-04
法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法式西点。甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种西点甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式西点闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。这些法式西点的装饰技巧你一定要学会!
1、色彩搭配
法式西点的色彩搭配十分讲究，调配色彩的原料也多种多样，可以选用不同的水果、酱料等来造就不同的色彩。在制作法式西点前就应该考虑好色彩的选择，是以绚丽为主还是清淡为主，是以对比为主还是协调为主都是要考虑的问题。
色彩如何配置决定了带给我们的视觉感受，在饱和红色的蛋糕上配饱和的绿色装饰，看起来就会觉得很别扭。在这里推荐两种方法的组合：一种是相似色的组合，相邻的三个颜色的组合，这种组合可以在视觉上营造同色调多西层次的效果，让作品看上去更有质感。一种方法是对比色，在一个作品上，出现较为强烈的颜色对比，给人造成一种视觉上强烈的震撼效果。
2、造型构思
线性或者立体，圆或者方，大或者小，在制作法式西点之前同样要考虑好造型的问题，市面上主要以圆形，方形，半球形，圆柱形为主，如果是做私房甜点或者创意小店，不妨大胆的发挥自己的主观能动性，进行外观的塑造。
3、摆盘装饰
传统的法式西点在主体上都是有严格要求的，新意往往体现在表层装饰和最终摆盘上，这也是很讲究的，水果、插片都是可以自由发挥的小配饰，巧克力酱也是重要的选择之一。
下一篇： 参加西点培训毕业后可以从事什么工作?
当前位置：
