新手做西点应该必备哪些西点烘焙工具?
来源： 烘趣西点培训学校 发布时间：2020-06-24
新手做西点应该必备哪些西点烘焙工具?准备开始入烘焙行业之前首先要准备各种烘焙工具，否则就成了"无源之水，无本之木"。那么烘趣今天就告诉大家新手做西点应该必备哪些西点烘焙工具：
（1）烤箱：容量40L，一般普通家用完全足够了。
（2）打蛋盆：搅拌奶糊，打发淡奶油、蛋白、防止飞溅
（3）烘培秤：刻度精确到0.1，烘培材料有些量都会很小，一定要选精度高的，成功或失败有时候都取决于量的多少，烘培必备神器！
（4）油纸、锡纸：防油防粘
（5）裱花袋：一次性和可重复使用都要备，一般挤奶油选一次性的用完就扔不用洗，如果做曲奇饼干就必备可重复的，膏体比较厚一次性的会挤不出来破掉
（6）半自动面粉筛：省时省力，不会把粉飞的到处都是。
（7）350W电动奶油打发器：选择大功率的，5档调速，这样不同程度的奶油都能很好打发
（8）电动打蛋器：打发蛋清、黄油
（9）切刀：切面刮面糊必备
（9）切刀：切面刮面糊必备
（10）硅胶刮刀：翻拌奶油面糊必备
（11）手动打蛋器：也要备一个，用来搅拌东西
（11）手动打蛋器：也要备一个，用来搅拌东西
（12）硅胶油刷：烘培烤面包刷蛋液、油
（13）脱模刀：做戚风蛋糕类方便脱模（一般买材料都会以赠品形式送）
（14）擀面杖揉面垫
（15）量勺：舀面粉方便
（15）量勺：舀面粉方便
（16）6、8寸活底脱模：最常规的2种尺寸，家庭吃足够，可做各种戚风蛋糕
（17）28*28方形烤盘：最常用的一款烤盘，可做各种蛋糕卷，基本上配方都是这个尺寸
（18）冷却架：冷却刚烤完超级烫手的蛋糕面包饼干类，
（19）中、大号网筛
（20）硅胶勺
（21）蛋清分离器
（21）蛋清分离器
（22）油布：跟着烤盘买的28*28最常规的尺寸，做蛋糕方便脱模，也可用油纸代替，只是这个是可重复使用的
（23）披萨烤盘：6、8寸按需购买，如果想做披萨可以买。
（24）35连模：按烤箱尺寸买的，做曲奇饼干、马卡龙都可以用。
（25）6连模：各种纸杯蛋糕
（26）9寸方烤盘：可以做古早蛋糕
（27）8寸方形吐司模
（24）35连模：按烤箱尺寸买的，做曲奇饼干、马卡龙都可以用。
（25）6连模：各种纸杯蛋糕
（26）9寸方烤盘：可以做古早蛋糕
（27）8寸方形吐司模
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